मटन करी(Mutton Curry) कैसे बनाते हैं 2023, बनाने का समय, सामग्री, मटन करी बनाने की पूरी विधि(Mutton Curry Kaise Banate Hain, Cooking Time, Ingredients, Mutton Curry Banane Ki vidhi)
आज हम इस ब्लॉग में जानने वाले है की मटन करी कैसे बनाते (Mutton Curry kaise banate hai) है। मटन करी भारतीय खाने का महत्वपूर्ण हिस्सा है और एक पॉपुलर भारतीय व्यंजन है जिसमें मटन (भेड़ या बकरी का मांस) को मसालों और स्वादिष्ट ग्रेवी(Gravy) में पकाकर बनाया जाता है। यह एक रसीली(Gravyful), मसालेदार और आकर्षक स्वाद वाला व्यंजन(Dish) होता है जिसमें मटन(Mutton) के टुकड़े मसालों के साथ पककर उन्हें नरम(Soft) बना देते हैं।
मटन करी कैसे बनाते हैं(Chicken Curry Kaise Banate Hain)
- मसाले(Masala): मटन करी(Mutton Curry) बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मसाले हैं जैसे कि लाल मिर्च(Red Mirch Powder), हल्दी(Haldi Powder), मटन करी पाउडर(Mutton Curry Powder), इलायची(Elaichi), लौंग(Laung) आदि।
- दही(Dahi): मटन करी में दही(Dahi) का उपयोग मसालों को शांत करने के लिए किया जाता है। दही मटन करी को मुलायमता प्रदान करता है।
मटन करी(Mutton Curry) बनाने का समय (Cooking Time)
- पूर्व तैयारी का समय- 10 से 15 मिनट.
- पकाने का समय- 25 से 30 मिनट.
- 4 लोगों के लिए.
मटन करी(Mutton Curry) बनाने की सामग्री (Ingredients)
- 500 ग्राम मटन टुकड़ों में कटा.
- 2 बड़े आकार के प्याज(Onion) (कटे हुए).
- 2 बड़े आकार के टमाटर(Tomato) (कटे हुए).
- 1 बड़ा आलू(Potatao) (कटा हुआ).
- 1/2 कप दही(Curd).
- तेल(Oil) या घी(Ghee).
- 2-3 इलायची(Elaichi).
- 4-5 लौंग(Laung).
- 1 छोटा दालचीनी(DalChini) का टुकड़ा.
- 1 चम्मच मटन करी पाउडर(Mutton Curry Powder).
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (Adrak Lehsun Ka Paste).
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (Haldi Powder).
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Mirch Powder).
- नमक स्वादानुसार (Salt).
- 2-3 तेज पत्ते(Tez Pattey).
मटन करी बनाने की विधि(Mutton Curry Kaise Banate Hain)
- एक कढ़ाई में तेल(Oil) या घी(Ghee) गरम करें।
- तेज पत्ते(Tez Pattey), इलायची(Elaichi), लौंग(Laung) और दालचीनी(DalChini) डालकर उन्हें भूनें जब तक वह खुशबूदार न हो जाएं।
- फिर कटा हुआ प्याज(Onion) डालकर उसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट(Adarak Lahsun Paste) साथ ही कटा हुआ टमाटर(Tomato) डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
- अब मटन(Mutton) के टुकड़े डालें और उन्हें हल्का भूनें ताकि वे सामान्य रंग में आ जाएं।
- अब मटन(Mutton) में मटन करी पाउडर(Mutton Curry Powder), हल्दी पाउडर(Haldi Powder), लाल मिर्च पाउडर(Red Mirch Powder) और नमक(Salt) डालें और अच्छे से मिलाकर भूनें।
- अब दही(Curd) डालकर मिलाएं और उसके बाद आलू के टुकड़े भी डाल दें।
- सबको अच्छे से मिल जाने तक पकाएं।
- आखिर में ज्यादा पानी(Water) नहीं डालना है, लेकिन आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा पानी(Water) मिला सकते हैं।
- सब कुछ पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे मटन(Mutton) और मसाले अच्छे से पककर एक स्वादिष्ट करी(Curry) बन सकें।
- जब मटन(Mutton) और आलू(Aloo) गरम और भुने हुए दिखने लगें, तब करी(Curry) तैयार है।
- अब उसे गरमा गरम चावल(Rice), रोटी(Roti) या परांठे(Parathe) के साथ परोसें।
मटन करी खाने के फायदे(Mutton Curry khane ke fayde)
- विटामिन और मिनरल्स(Vitamin And Minirals)- मटन(Mutton) में विटामिन B12, जिंक(Zink) और सेलेनियम और आयरन(Iron) जैसे पोषक तत्व होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं।
- ऊर्जा स्रोत(Source Of Energy)- मटन करी(Mutton Curry) में पाए जाने वाले चिकन(Mutton) के मांस में पर्याप्त मात्रा में कैलोरी होती है जो आपको ऊर्जा प्रदान करती है और दिनभर के कार्यों को करने में मदद करते हैं।
- आयरन स्रोत(Source Of Iron): मटन(Mutton) में अच्छी मात्रा में आयरन(Iron) पाया जाता है, जो खून की कमी (एनीमिया) को दूर करने और खून की शुद्धता को बढ़ाने में मदद करता है।
- ब्रैन हेल्थ(Brain Health)- मटन(Mutton) में ओमेगा-3 होता है जो आपके दिमाग के लिए भी फायदेमंद हो सकता है।
मटन करी(Mutton Curry) Recipe in Hindi Video
निष्कर्ष
आज हमने इस ब्लॉग में मटन करी (Mutton Curry) कैसे बनाते हैं इसके बारें मे जाना है। मेरे इस ब्लॉग मे बताई हुई रेसिपी (Recipe) को फॉलो करके आप आसानी से अपने घर पर मटन करी(Mutton Curry) बना सकते है। तो आपको यह Mutton Curry Kaise Banate Hain Recipe कैसी लगी कमेंट करके हमें बताएं और अपने दोस्तों को भी शेयर (Share) करें।
Learn More :- चिकन करी कैसे बनाते हैं.
FAQ
Q. Mutton Curry me nimbu daal sakte hai(मटन करी में नींबू डाल सकते है) ?
A. हाँ.
Q. Mutton Curry ke fayde(मटन करी के फायदे) ?
A. मटन करी में विटामिन B12, जिंक(Zink) और सेलेनियम और आयरन(Iron) जैसे पोषक तत्व होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं।
Q. Mutton Curry mein kitni calorie hoti hai(मटन करी में कितनी कैलोरी होती है) ?
A. एक प्लेट (करीब 100 ग्राम) मटन करी में लगभग 150-250 कैलोरी होती है।
Q. Mutton Curry mein kitni Protein hoti hai(मटन करी में कितनी प्रोटीन होती है) ?
A. एक प्लेट (करीब 100 ग्राम) मटन करी में लगभग 25-30 ग्राम प्रोटीन हो सकती है।
