लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी कैसे बनाते हैं 2023, बनाने का समय, सामग्री, लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी बनाने की पूरी विधि (Lauki Ki Sabji Kaise Banate Hain, Cooking Time, Ingredients, Lauki Ki Sabji Banane Ki vidhi)
आज हम इस ब्लॉग में जानने वाले है की लौकी की सब्जी कैसे बनाते (Lauki ki sabji kaise banate hai) है। लौकी (Bottle Gourd), जिसे हम लोग घरों में घिया भी कहते हैं,यह एक सुपरफूड है जिसमें हमें प्रोटीन, विटामिन, खनिज और पानी की मात्रा अधिक होती है। यह भारतीय खाने का एक प्रमुख हिस्सा है और इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है। यहां हम आपके साथ लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी (Lauki ki sabji banane ki recipe in hindi) बताने जा रहे हैं। आज हम 4 लोगो के लिए लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी कैसे बनाये जानने वाले है।
लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी कैसे बनाते हैं (Lauki Ki Sabji Kaise Banate Hain)
लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी एक ऐसी सब्जी है, जिसे हम बड़ी ही आसानी से अपने घर में बना सकते हैं, क्योंकि वह बहुत जल्दी बन जाती है। लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी में आपको बहुत सारी चीज़ों की आवश्यकता नहीं होती है, आप कम ही चीज़ों में इसको आसानी से बना सकते हैं। लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी बनाने के लिए आप सिर्फ दिए गए स्टेप्स को फॉलो करें और उसके बाद आप बड़े ही आसान तरीके से एक लाजवाब लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी बना सकते हैं और उसका आनंद ले सकते हैं।
लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी बनाने का समय (Cooking Time)
- पूर्व तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 15-20 मिनट
- 4 लोगों के लिए
लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी बनाने की सामग्री (Ingredients)
- लौकी (घिया) (Bottle Gourd)- 500 ग्राम (छीली हुई और कटी हुई) ।
- प्याज़ (Onion)- 1 मध्यम आकार का (कटा हुआ) ।
- टमाटर (Tomato)- 2 मध्यम आकार के (कटे हुए) ।
- हरी मिर्च (Green Chilli)- 1-2 (बारीक कटी हुई) ।
- अदरक-लहसुन पेस्ट (Ginger Garlic Paste) – 1 छोटा चम्मच ।
- हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) – 1/2 छोटा चम्मच ।
- धनिया पाउडर (Coriander Powder)- 1 छोटा चम्मच ।
- गरम मसाला (Hot Spices Powder)- 1/2 छोटा चम्मच ।
- जीरा (Cumin)- 1/2 छोटा चम्मच ।
- तेल (Oil) – 2 बड़े चम्मच ।
- हरा धनिया (Green Coriander)- ताजा कटा हुआ, सजाने के लिए ।
लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी बनाने की विधि (Lauki Ki Sabji Kaise Banate Hain)
- सबसे पहले लौकी (Bottle Gourd) (Lauki ) को धोकर छील ले और उसके बीच के बीज निकाल कर फेंक दें।
- फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर रख ले।
- अब एक कढ़ाई लें और उसमें तेल गर्म करें,तेल गरम होने के बाद उसमें थोड़ा सा जीरा डालें और उसमें कटी हुई प्याज डालें और फिर उसे सुनहरा होने तक तलें।
- इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट उसमें डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- अब उसमें कटा हुआ टमाटर डालें और उसे मसालों के साथ अच्छी तरह से पकाते रहें।
- जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाए और उनसे तेल अलग हो जाए,तब उसमें हरी मिर्ची,हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला ले।
- फिर कटी हुई लौकी को भी उसमें डाल दें अब उसे अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद ढक दें और मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट पकाते रहें।
- इसके बाद उसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर पकने के लिए रख दें।
- आप 10 से 15 मिनट उसको पकने देने के बाद चम्मच से चेक करके देखले की लौकी पकी है या नहीं।
- अगर लौकी नहीं पकी है तो उसको थोड़ा सा और पकाएं।
- जब लौकी पक कर तैयार हो जाए,तो उसको स्वादानुसार धनिया और नींबू डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
- अब आप की स्वादिष्ट सब्जी खाने के लिए तैयार है।
लौकी (Bottle Gourd) की सब्जी खाने के फायदे ( lauki ki sabji khane ke fayde )
- पाचन को सुधारे (Improve Digestion) : लौकी में फाइबर (Fiber) की अधिकता होती है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है और कब्ज़ को कम करता है। इससे आपको अच्छी डाइजेस्टिव सिस्टम मिलता है और पेट संबंधी परेशानियों से राहत मिलती है। परिणाम स्वरूप आपका शरीर स्वस्थ रहता है ।
- हृदय स्वास्थ्य (Heart Health): लौकी में पोटैशियम (Potassium), मैग्नीशियम (Magnesium), और विटामिन सी (Vitamin C) की अच्छी मात्रा होती है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। यह हृदय से संबंधित बीमारियों के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है और रक्तचाप को नियंत्रित रखने में मदद करता है।
- वजन घटाएँ (Lose Weight): लौकी कम कैलोरी (Calorie) और उच्च फाइबर (High Fiber) वाली सब्जी है, जिससे यह वजन कम करने में मदद कर सकती है। इससे आपको भूख कम लगेगी और वजन घटाने में Helpful होगा।
- नियंत्रित रक्त शर्करा (Controlled Blood Sugar): लौकी में शक्कर नहीं होती है जिससे यह डायबिटीज के मरीज़ों के लिए एक अच्छा विकल्प बनती है। इससे रक्त शर्करा को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।
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निष्कर्ष
आज हमने इस ब्लॉग में लौकी की सब्जी (Bottle Gourd) कैसे बनाते हैं इसके बारें मे जाना है। मेरे इस ब्लॉग मे बताई हुई रेसिपी (Recipe) को फॉलो करके आप आसानी से अपने घर पर लौकी की स्वादिष्ट सब्जी बना सकते है। तो आपको यह Lauki Ki Sabji (Bottle Gourd) Kaise Banate Hain Recipe कैसी लगी कमेंट करके हमें बताएं और अपने दोस्तों को भी शेयर (Share) करें।
FAQ
Q. Lauki ki sabji me kya padta hai (लौकी की सब्जी में क्या पड़ता है) ?
A. लौकी, प्याज़, लौकी की सब्जी बनाने में यह सब सामान पड़ता है।
Q. Lauki ki sabji ke fayde (लौकी की सब्जी के फायदे) ?
A. लौकी की सब्जी के फायदे हमने इस ब्लॉग में बताये हुए हैं……..जाननें के लिए पढ़ें।
Q. Lauki ki sabji mein kitni calorie hoti hai (लौकी की सब्जी में कितनी कैलोरी होती है) ?
A. 500 ग्राम लौकी की सब्जी में लगभग 100 ग्राम कैलोरीज होती है।
Q. Pregnancy mein lauki ki sabji kha sakte hain (प्रेगनेंसी में लौकी की सब्जी खा सकते हैं) ?
A. हाँ, लौकी डाइटरी फाइबर(Dietary fiber), विटामिन ए,विटामिन बी, थायमिन(Thiamine), कैल्शियम, आयरन, मैग्निशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है इसलिए लौकी का सेवन प्रेग्नेंसी में काफी फायदेमंद माना जाता है।
