करेले की सब्जी कैसे बनाते हैं 2023 | Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain

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आज हम इस ब्लॉग में जानने वाले है की करेले की सब्जी कैसे बनाते (Karele ki sabji kaise banate hai) है। करेले का स्वाद कड़वा होता है हालाँकि किस्म के अनुसार इसका Size और कड़वाहट की तीव्रता बदलती रहती है हालाँकि करेले का फल ठंडा और पौष्टिक होता है। यहां हम आपके साथ करेले (Karele) (Bitter Gourd) की सब्जी बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी (Karele ki sabji banane ki recipe in hindi) बताने जा रहे हैं। आज हम 4 लोगो के लिए करेले (Karele) (Bitter Gourd) की सब्जी कैसे बनाये जानने वाले है।

करेले (Bitter Gourd) की सब्जी कैसे बनाते हैं (Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain)

करेले का फल ठंडा और पौष्टिक होता है। करेले खाने पर पाचन क्रिया में सुधार होता है। खाँसी (Cough) ,पित्त (bile) ,गठिया (rheumatism), त्वचारोग (skin diseases) , कुष्ठरोग (leprosy) , मधुमेह (Diabetes) पर यह गुणकारी होता है। करेले(Karele) की सब्जी या करेले का रस रोज़ाना सेवन करने से वजन कम होता है। करेले का जूस शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है। करेले(Karele) (Bitter Gourd) की सब्जी बनाने के लिए आप सिर्फ दिए गए स्टेप्स को फॉलो करें और उसके बाद आप बड़े ही आसान तरीके से एक लाजवाब करेले(Karele) (Bitter Gourd) की सब्जी बना सकते हैं और उसका आनंद ले सकते हैं।

करेले (Bitter Gourd) की सब्जी बनाने का समय (Cooking Time)

• पूर्व तैयारी का समय-10 मिनट
• पकाने का समय(Cooking Time)- 10-15 मिनट
• 4 लोगों के लिए

करेले (Karele)(Bitter Gourd) की सब्जी बनाने की सामग्री (Ingredients)

• करेले (Karele) – 4 मध्यम आकार के.
• प्याज (Onion) (कटा हुआ) – 2 मध्यम आकार के.
• टमाटर (Tomato) (कटा हुआ) – 2 मध्यम आकार के.
• हरी मिर्च (Green Chilli) (कटी हुई) – 1 बड़ी.
• धनिया पत्तियां (Dhaniya Patti) (कटी हुई) – 2 टेबल स्पून.
• हल्दी पाउडर (Haldi Powder) – 1/2 छोटी चम्मच.
• लाल मिर्च पाउडर (Red Mirch Powder) – 1/2 छोटी चम्मच (वैकल्पिक).
• जीरा पाउडर (Jeera Power) – 1/2 छोटी चम्मच.
• अमचूर पाउडर (Amchur Powder) – 1/2 छोटी चम्मच.
• नमक (Salt) – स्वाद के अनुसार.
• तेल (Oil)- 2-3 टेबल स्पून.

करेले (Bitter Gourd) की सब्जी बनाने की विधि (Karele Ki Sabji Kaise Banate Hain)

1. सबसे पहले करेले(Karele) को धो लें और उसको लम्बे चम्मच से छोटे-छोटे गोल टुकड़ों में काट लें। फिर उसे सेंककर, उसकी खट्टी कड़वाहट को कम करने के लिए नमक(Salt) लगाएं और उसे 10-15 मिनटों के लिए रख दें फिर उसे धो लें और धूप में सुखा लें।
2. एक कढ़ाई में तेल(Oil) गरम करें और जब तेल(Oil) गरम हो जाए, तो उसमें कटी हुई प्याज(Onion) डालें और हल्का भूरा होने तक उसे भूनें।
3. फिर टमाटर(Tomato), हरी मिर्च(Green Chilli) और धनिया पत्तियां(Dhaniya Patta) डालें और उन्हें अच्छे से मिला दें।
4. अब हल्दी पाउडर(Haldi Powder), लाल मिर्च पाउडर(Red Mirchi Powder) (वैकल्पिक), जीरा पाउडर(Jeera Powder), आमचूर पाउडर और नमक(Salt) डालकर मिला दें और उबलने दें।
5. फिर उसके बाद भीगे करेले(Karele) को इस मिश्रण में डालें और अच्छे से मिला दें।
6. करेले(Karele) की सब्जी तैयार है,इसे गरमा गरम रोटी(Roti), चावल(Rice) या परांठे(Parathe) के साथ परोसें(Serve) करें।

करेले (Bitter Gourd) की सब्जी खाने के फायदे (Karele ki sabji khane ke fayde )

1. पाचन तंत्र (Digestive System) को सुधारने में मदद- करेले(Karele) में अनेक पाचन-संबंधी तत्व पाए जाते हैं, जो पाचन को सुधारकर आपके शरीर को अच्छे से खाने की क्षमता प्रदान करते हैं। इससे कब्ज(constipation), अपच(indigestion) और गैस से राहत मिल सकती है।
2. रक्तशोधक (blood purifier) – करेले(Karele) में विटामिन सी(Vitamin C) पर्याप्त मात्रा में मिलती है, जो रक्तशोधक क्रिया को बढ़ाते हैं। इससे रक्त में हेमोग्लोबिन की संख्या बढ़ती है और रक्त शुद्ध होता है।
3. डायबिटीज (Diabetes) को नियंत्रित करने में मदद- करेले(Karele) में विशेष गुण होते हैं जो रक्त में शुगर(Sugar) के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। डायबिटीज के मरीज करेले(Karele) को नियमित रूप से सेवन कर सकते हैं और अपने शुगर स्तर को नियंत्रित रख सकते हैं।
4. वजन कम करने में मदद (Weight Control)- करेले(Karele) में कम कैलोरी होती है और यह एक कच्ची सब्जी होती है जो पेट को भरकर भूख को कम करती है। इससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
5. विटामिन और मिनरल्स से भरपूर: करेले(Karele) में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी6, विटामिन बी12, विटामिन K और विटामिन D के साथ-साथ कैल्शियम(Calcium), पोटैशियम, मैग्नीशियम, फोस्फोरस, जिंक और आयरन(Iron) जैसे मिनरल्स होते हैं। ये सभी पोषक तत्व शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
6. एंटीऑक्सीडेंट (प्रतिउपचायक) प्रदान करता है- करेले(Karele) में पाये जाने वाले अच्छे मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट शरीर को रोग प्रतिरोधी क्षमता प्रदान करते हैं और शरीर को कैंसर(Cancer) और अन्य बीमारियों से लड़ने की शक्ति प्रदान करते हैं।

करेले (Bitter Gourd) Ki Sabji Recipe in Hindi Video

निष्कर्ष

आज हमने इस ब्लॉग में करेले(Karele) (Bitter Gourd) कैसे बनाते हैं इसके बारें मे जाना है। मेरे इस ब्लॉग मे बताई हुई रेसिपी (Recipe) को फॉलो करके आप आसानी से अपने घर पर करेले(Karele) की स्वादिष्ट सब्जी बना सकते है। तो आपको यह Karele ki sabji (Bitter Gourd) Kaise Banate Hain Recipe कैसी लगी कमेंट करके हमें बताएं और अपने दोस्तों को भी शेयर (Share) करें।

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FAQ

Q. karele ki sabji me nimbu daal sakte hai (करेले की सब्जी में नींबू डाल सकते है) ?

A. हाँ.

Q. Karele ki sabji ke fayde (करेले की सब्जी के फायदे) ?

A. करेले का फल ठंडा और पौष्टिक होता है। करेले में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी6, विटामिन बी12, विटामिन K और विटामिन D के साथ-साथ कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फोस्फोरस, जिंक और आयरन जैसे मिनरल्स होते हैं।करेले का जूस शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है।

Q. Karele ki sabji mein kitni calorie hoti hai (करेले की सब्जी में कितनी कैलोरी होती है) ?

A. 500 ग्राम करेले की सब्जी में लगभग 150-200 कैलोरी होती है।

Q. Pregnancy mein Karele ki sabji kha sakte hain (प्रेगनेंसी में करेले की सब्जी खा सकते हैं) ?

A. हाँ.