आलू और चौलाई (Aloo aur Chaulai) की सब्जी कैसे बनाते हैं 2023, बनाने का समय, सामग्री, आलू और चौलाई (Aloo aur Chaulai) की सब्जी बनाने की पूरी विधि (Aloo aur Chaulai Ki Sabji Kaise Banate Hain, Cooking Time, Ingredients, Aloo aur Chaulai Ki Sabji Banane Ki vidhi)
आज हम इस ब्लॉग में जानने वाले है की आलू और चौलाई की सब्जी कैसे बनाते (Aloo aur Chaulai Ki Sabji kaise banate hai) है। आलू एक सामान्य रूप से खाये जाने वाली सब्जी है जो भारतीय खाने में प्रमुख भूमिका निभाता हैं। आलू में विटामिन C, विटामिन B6 और पोटैशियम K होता है जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
आलू और चौलाई(Aloo aur Chaulai) की सब्जी कैसे बनाते हैं (Aloo aur Chaulai Ki Sabji Kaise Banate Hain)
आलू में कैरोटिन(Carotene) भी पाया जाता है, जिससे आपकी आँखों(Eyes) के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद(Benificial) होता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए स्वादिष्ट(Tasty) और पोषण से भरा विकल्प होता है। चौलाई या स्पिनच भी एक पौष्टिक सब्जी है जिसमें विटामिन A(Vitamin A), विटामिन C(Vitamin C), विटामिन K(Vitamin K), आयरन(Iron) और कैल्शियम(Calcium) होते हैं। यह खून की कमी को दूर करने में मदद करती है और हीमोग्लोबिन के स्तर (Hemoglobin Levels) को बढ़ावा देती है। आलू और चौलाई की सब्जी का सही समय पर सेवन करने से आपके स्वास्थ्य को बहुत सारे फायदे हो सकते हैं।
आलू और चौलाई(Aloo aur Chaulai) की सब्जी बनाने का समय (Cooking Time)
- पूर्व तैयारी का समय- 10 मिनट.
- पकाने का समय- 10 से 15 मिनट.
- 4 लोगों के लिए.
आलू और चौलाई(Aloo aur Chaulai) की सब्जी बनाने की सामग्री (Ingredients)
- आलू (Aloo)- 4 मध्यम आकार के कटे हुए.
- चौलाई (स्पिनच)– 4 कप धोकर कटी हुई.
- प्याज(Onion)- 2 मध्यम आकार के कटे हुए.
- हरी मिर्च(Green Mirchi)- 2-3 कटी हुई (स्वादानुसार).
- अदरक-लहसुन की पेस्ट(Adarak And Lahsun Paste)- 2 चम्मच.
- हल्दी पाउडर(Haldi Powder)- 1 चम्मच.
- लाल मिर्च पाउडर(Red Mirchi Powder)- 1 चम्मच (स्वादानुसार).
- धनिया पाउडर(Dhaniya Powder)- 1 चम्मच.
- गरम मसाला(Garam Masala)- 1 चम्मच.
- तेल(Oil)- 3-4 चम्मच.
- नमक(Salt)- स्वादानुसार.
आलू और चौलाई(Aloo aur Chaulai) की सब्जी बनाने की विधि (Aloo aur Chaulai Ki Sabji Kaise Banate Hain)
- एक कढ़ाई में तेल(Oil) गरम करके प्याज(Onion) को सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर अदरक-लहसुन(Adarak Aur Lehsun) की पेस्ट डालकर उसे भूनें जब तक खुशबु न आने लगे।
- अब हरी मिर्च(Green Mirchi), हल्दी पाउडर(Haldi Powder), लाल मिर्च पाउडर(Red Mirchi Powder), धनिया पाउडर(Dhaniya Powder) और नमक(Salt) डालकर अच्छे से मिला लें।
- मसालों को अच्छे से भूनने के बाद आलू(Aloo) को डालकर उन्हें तेल(Oil) में अच्छे से सेंक लें।
- आलू(Aloo) को मध्यम आंच पर पकाएँ जब तक वो थोड़े से सुनहरे नहीं हो जाते।
- अब चौलाई को डालकर उसे मिलाकर 4-5 मिनट तक पकाएँ जिससे वो नरम हो जाएँ।
- अंत में गरम मसाला(Garam Masala) डालकर अच्छे से मिला लें।
- आपकी आलू(Aloo) और चौलाई की सब्जी तैयार है जिसे रोटी(Roti), चावल(Rice) या परांठे(Parathe) के साथ परोसें।
आलू और चौलाई(Aloo aur Chaulai) की सब्जी खाने के फायदे (Aloo aur Chaulai ki sabji khane ke fayde)
- पौष्टिकता और विटामिन्स(Nutrition And Vitamins)- चौलाई या स्पिनच में फाइबर(Fiber), पोटैशियम(Potatium), विटामिन A(Vitamine A), विटामिन C(Vitamine C), विटामिन K और विटामिन B के अच्छे स्त्रोत होते हैं। ये पोषक तत्व शरीर को स्वस्थ रहने में मदद करते हैं।
- ब्लड प्रेशर(रक्तचाप) के नियंत्रण(Control)- चौलाई में पोटैशियम होता है, जिससे ब्लड प्रेशर(Blood Pressure) को नियंत्रित किया जा सकता है।
- एंटीकैंसर(AntiCancer) गुण- चौलाई में Beta-Carotene होता है, जो कैंसर(Cancer) से लड़ने में मदद कर सकता है।
- आयरन स्रोत(Iron Sources)- आलू(Aloo) में अच्छी मात्रा में आयरन(Iron) होता है, जो आपके हेमोग्लोबिन (Hemoglobin) स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और एनीमिया(Anemia) की समस्या से बचाता है।
- मानसिक स्वास्थ्य(Mental Health) का समर्थन- चौलाई में मैग्नीशियम होता है, जो मानसिक स्वास्थ्य(Mental Health) को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
आलू और चौलाई(Aloo aur Chaulai) Ki Sabji Recipe in Hindi Video
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निष्कर्ष
आज हमने इस ब्लॉग में आलू और चौलाई (Aloo aur Chaulai Ki Sabji) कैसे बनाते हैं इसके बारें मे जाना है। मेरे इस ब्लॉग मे बताई हुई रेसिपी (Recipe) को फॉलो करके आप आसानी से अपने घर पर आलू और चौलाई(Aloo aur Chaulai) की स्वादिष्ट सब्जी बना सकते है। तो आपको यह Aloo aur Chaulai Ki Sabji Kaise Banate Hain Recipe कैसी लगी कमेंट करके हमें बताएं और अपने दोस्तों को भी शेयर (Share) करें।
FAQ
Q. Aloo aur Chaulai Ki Sabji me nimbu daal sakte hai (आलू और चौलाई की सब्जी में नींबू डाल सकते है) ?
A. हाँ.
Q. Aloo aur Chaulai Ki Sabji ke fayde (आलू और चौलाई की सब्जी के फायदे) ?
A. आलू और चौलाई में कैल्शियम(Calcium), विटामिन डी(Vitamin D), विटामिन बी12 जैसे तत्व मौजूद होते हैं।
Q. Aloo aur Chaulai Ki Sabji mein kitni calorie hoti hai (आलू और चौलाई की सब्जी में कितनी कैलोरी होती है) ?
A. आलू और चौलाई एक कप के लिए लगभग 100-150 कैलोरी हो सकती है।
Q. Pregnancy mein Aloo aur Chaulai Ki Sabji kha sakte hain (प्रेगनेंसी में आलू और चौलाई की सब्जी खा सकते हैं) ?
A. हाँ ,आलू और चौलाई में विटामिन्स की अच्छी मात्रा होती है जो गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त होता है। विटामिन्स (Vitamines) गर्भावस्था के दौरान बच्चे के सही विकास के लिए महत्वपूर्ण होता है।
